 StartAktualnościDlaczego pakowane torby z fasoli kawy mają dziury wydechowe?

Dlaczego pakowane torby z fasoli kawy mają dziury wydechowe?

2023-07-03

Podczas procesu pieczenia surowej fasoli kawy woda zawarta we wnętrzu stopniowo rozprasza się ze względu na temperaturę kotła do pieczenia, a te oryginalne przestrzenie zawierające wodę również wytworzą stan sprężonego z powodu odwodnienia.

Gdy ziaren kawy opuści ziaren, przestrzeń do odwodnienia i kompresji w środku stopniowo odzyskuje się ze względu na różnicę temperatur i wodę w atmosferze. Aby zapobiec nadmiernie pochłaniającym ziaren kawy w powietrzu, zwykle jest ona pakowana w torbę opakowującą, aby zaoszczędzić.

Fasola będzie nadal wyczerpać w torbie. Po pewnym czasie zostanie wypełniony całą torbą opakowaniową. W tej chwili, jeśli nie ma przepływu gazu i stale się rozszerzają, gaz spowoduje ciśnienie, aby ziarna gotowane na kawę nie mogły nadal wyczerpać.

Po takim stanie przestrzeń błonnika wewnątrz ziarna kawy zostanie skompresowana i nie można jej przywrócić do pierwotnego rozmiaru, co pogarsza nasycenie wchłaniania wody podczas procesu warzenia, a wyodrębniony smak płynu kawy nie jest wystarczająco bogaty. Jeśli istnieje kanał wydechowy do oszczędzania ziaren kawy, można uniknąć powyższych problemów. Ten kanał wydechowy jest wyczerpany tylko z gazu jeden po drugim, a nie dwupokierunkowy wentylacja, która powoduje, że wilgoć wchodzi do torby opakowaniowej.

Czasami zobaczymy, że torba wybrzusza się z powodu wydechu i w tej chwili nie ściskają się; Ponieważ siła zewnętrzna jest ściśnięta w celu uwolnienia gazu, ciśnienie w torbie szybko osłabi się, powodując nierównowagę wewnątrz i na zewnątrz torby, tworząc ziaren kawy, tworząc ziaren kawy. Wewnętrzna przestrzeń włókien staje się mniejsza z powodu kompresji ciśnienia, co wpływa na jakość ekstrakcji parzenia.
Contact Mst

Poprzedni: Jakie jest „właściwe” opakowanie dla branży pieczonej kawy?

Następny: Co to jest zrównoważone opakowanie dla przemysłu spożywczego ekologicznego?